加拿大只有布鲁克大学的圣凯瑟琳校区的生物科学院提供酿酒和葡萄栽培Oenology and Viticulture。那么酿酒和葡萄栽培专业到底是怎样的存在呢?下面寰兴小编为大家详细介绍一下。

　　布鲁克大学的葡萄酒酿造和葡萄种植专业是加拿大独一无二的，这得益于布鲁克城市的区位优势，这里盛产葡萄酒，尤其是冰酒，每年都会举办葡萄酒节，声势浩大，非常出名。该专业由布鲁克大学的低温气候学和葡萄栽培研究所创办，该研究所是布鲁克大学与安大略葡萄种植者协会、安大略葡萄酒厂与种植者联盟，安省葡萄酒理事会联合建立，专注于加拿大葡萄种植与葡萄酒研究工作。

　　学生在该专业可以接触到感官科学、生物化学、生物技术、化学、微生物学、遗传学、分子生物学、植物生理学、细胞生物学等方面的知识。学校为学生提供在葡萄酒酿造实验室和葡萄种植试验田的锻炼的经历，将课堂学习经验活学活用。课余时间学校组织的一些专业知识演讲和活动将学生与行业顶级人士联系在一起。该项目更是为学生提供加拿大特色的带薪实习机会，每个学生毕业需要完成3个学期的实习学期，其中一个学习在葡萄种植园，另外也必须参加葡萄收获季节和制酒葡萄粉碎季节的酒庄/酒厂的实习。葡萄酒始于田园里终于酒杯，所以学校对学生的培养始于葡萄种植，意在培养学生同时具备葡萄酒科学知识，实地工作能力，市场敏锐度，旅游业知识和葡萄酒品鉴的多种能力。

　　这个专业有交换项目，和新西兰林肯大学，在意大利乌迪内大学，以及法国的源泉馆国家D'Enseigement的高级农艺第戎。

　　学生毕业后可以获得一个理学的学士学位，毕业后可以从事葡萄酒行业的很多职位，例如酿酒师/酒厂顾问，葡萄园经理，酿酒师，葡萄园管理，实验室管理人员，感官的科学家，研究员,葡萄栽培或生物技术研究等。专业就业率高达96%，年薪在$40,000 To $150,000 左右。

　　当然申请改专业也需要学生有比较强的理科背景课程和能力，学校要求学生高中学过的前提课程包含数学/微积分/向量最低分数70+；化学；生物/物理和地球与空间科学/数学/英语中的两门。

　　每一年的7月份在圣凯瑟琳都会举办低温葡萄种植与葡萄酒酿造论坛，届时来自世界各地的优秀葡萄种植者与酿造商都会齐聚一堂，讨论的相关技术问题与面临的挑战。这也为学习该专业的学生提供了很好的，学习和提升以及了解行业情况的机会。该盛世的第一届就是在布鲁克大学举办的，下一届的论坛将在2020年7月12-7月17日在圣凯瑟琳举办。

　　相信，喜欢葡萄酒的小伙伴已经按捺不住了吧，想要参加2020年的葡萄酒论坛，那就赶快点击在线咨询，寰兴留学专家将会为您量身定制加拿大留学方案。