食物是生命和健康的基础。食物营养学对食品、营养、烹饪三方面进行综合学习与研究。一年级时，学生学习食品学，营养学和烹饪学的基础理论知识，二年级后一般就开始进行专业科目的学习。

　　除了食材的特性、食品的生产加工与储藏安全、烹饪方法等科目，如何预防生活习惯性疾病、肥胖、贫血、骨质酥松等与饮食有关的慢性病、如何增进健康等，都是研究的课题。最近，食品学的研究领域也开始采用化学、物理、生命科学一类的研究方法，对食品的化学结构、食品营养成分分子的技能等进行分析研究。

　　该学科的一大特点是，大学四年间实习与实验较多。其中包括烹饪学实习、营养学实习、食品卫生学实验等多项耗时较长的实验。由于许多相关课程要用到化学知识，所以很多大学非常重视理科的学习。

　　未来的就业:

　　毕业生可凭借大学所学知识与取得的资格证书，获得多种就业机会。在保健所、医院、学校、福利机构 、食品制造研究、商品开发等多个行业，食品营养师和管理师都是必不可少的职位。另外，也有人选择考研继续深造。

　　保健所、医院、学校、福利机构、饮食业、物流业、销售业、传媒、消费者权益中心