日本食品学是什么?食品科学是食品的基础科学和应用科学： 其范围从农业科学和营养科学的重叠入手，通过食品安全和食品加工的科学方面进行引导，为食品技术的发展提供信息。

　　食品科学汇集了多个科学学科。 它融合了化学、物理、生理学、微生物学和生物化学等领域的概念。例如，食品技术融合了化学工程的概念。

　　食品科学家的活动包括开发新的食品、设计生产这些食品的工艺、选择包装材料、保质期研究、使用调查小组或潜在消费者对产品进行感官评估，以及微生物和化学测试。食品科学家可以研究与食品生产及其特性直接相关的更基本的现象，当然，对于食品性质也会进行深层研究。

　　日本食品学教育宗旨：

　　培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，让学生学会在食品的生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、管理等方面的综合技能，成为复合型的工程技术人才。

　　日本食品学专业课程：

　　食品化学、食物物理化学、食品工程、食品微生物学、食品工艺学、食品经济学、分子美食、质量管理、生物化学、食品化学、分析化学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验等

　　院校推荐：

　　大阪大学、京都大学、御茶水女子大学、筑波大学、早稻田大学、东北大学、广岛大学、北海道大学、

　　总的来说，日本食品学专业还是很不错的，包含的范围也很广阔，因此也是一个不错的专业选择哦。上述就是日本食品学的相关讯息与院校推荐了，希望能够为同学们带来些帮助。